5 Resep Lezat dan Sederhana yang Bisa dibuat Bareng Anak selama #dirumahaja

Pandemi Covid-19 yang sedang melanda banyak negara, tidak terkecuali Indonesia, membawa banyak cerita. Selain didominasi oleh cerita-cerita menyayat hati tentang perjuangan para tenaga kesehatan yang jatuh bangun menangani banyaknya pasien, tentang kurangnya APD, dan banyaknya orang dermawan yang akhirnya berlomba-lomba membantu, dan banyak sekali cerita lainnya.

Selain hal-hal memilukan di atas, ada juga cerita tentang ibu-ibu dan bapak-bapak yang punya tugas dan kegiatan baru sejak ada himauan untuk #dirumahaja. Yang sehari-hari memang sudah jadi stay at home mom, mendadak punya tugas baru menjadi guru kelas setelah anak-anak diharuskan belajar di rumah. Yang sehari-hari biasanya menjadi working mom, mendadak mencicipi menjadi stay at home mom, beserta segala macam penyesuaiannya.

Yang biasanya ketemu anak cuma sore sampai malam, tiba-tiba harus bersama 24 jam. Bukannya nggak seneng ya, tapi tetep aja gagap. Sehari-dua hari sih mungkin masih oke. Lha kalau sudah masuk minggu ketiga gini kan bener-bener harus mutar otak untuk mengajak anak berkegiatan, supaya tetap seru dan nggak bosan meski hanya di rumah terus-terusan.

Kalau anaknya udah sekolah mungkin ada tugas-tugas dari guru di sekolahnya, yang bisa dijadikan untuk mengisi waktu di rumah ya. Nah yang bener-bener harus kreatif tuh yang anaknya masih balita dan belum sekolah seperti saya. Setelah mencari ide sana-sini, akhirnya saya mendapatkan ide kegiatan bermanfaat dan seru bareng anak. Yaitu, memasak bareng!

Jadi, sekali mendayung, dua-tiga pulau terlampaui. Pertama, bisa menyajikan makanan yang lezat tapi cara masaknya sederhana. Kedua, anak bisa punya kegiatan sekaligus bisa jadi sarana stimulasi motoriknya.

Kalau dipikir-pikir, banyak juga kan sebenernya hikmah baik dari pandemi ini. Semoga after Covid-19, kita semua menjadi pribadi yang jauh lebih oke ya. Para ibu menjadi lebih kreatif dan pandai manajemen waktu. Kedekatan dengan anak semakin terbangun, dan keharmonisan rumah tangga semakin baik. Aamiin.

Nah, apa saja sih menu lezat dan sederhana yang bisa kita masak bareng anak selama #dirumahaja ?

1. Stik Kentang-Keju

Ini cemilan super gampang, dan hampir semua anak suka. Sayang gak sempet difoto yang proper kemarin pas bikin. Udah keburu ludeeesss.

Bahannya:

Kentang (yang direbus)

Parutan keju

Tepung Maizena

Garam

Oregano (atau seledri)

Campur semua bahan, lalu bentuk jadi stik, kemudian goreng. Nah, beri anak tugas ngupas kentang setelah direbus. Selama dia ngupas, kita bisa ngerjain yang lain dulu, karna pasti akan lamaaaa sekali, hihi. Tugas kedua, bisa juga ajak anak gelindingin adonan untuk jadi stik. Kan udah sama dengan mainan sensori tuh, hehe.

Timbangannya bener-bener se-pasnya aja ya, sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

2. Pie Susu Teflon

Ini saya kasih resep pie susu dari Mbak Dian Pelangi yang sempet bikin semua orang tiba-tiba bikin pie susu yaa. Hihi. Tapi saya belum sempat bikin sendiri sih yang ini, hehe.

Bahan:

Kulit:

200 gr terigu

1 butir telur

5 sdm mentega

2 sdm SKM

Uleni adonan sampe kalis, ratakan di teflon, tusuk-tusuk dengan garpu permukaannya.

Filling:

2 butir telur

150 ml air

2 sdm maizena

15 sdm SKM

Aduk semua, tuang ke kulit yang sudah diratakan di teflon. Letakkan di atas api kecil, dan ditutup. Tunggu sampai filling set.

Terus anak dikasih tugas ngapain nih? Suruh bantu tuang-tuang bahan ke mangkok, aduk-aduk, atau kalao perlu nguleni, mak. Wah, pasti seneng banget tuh mereka.

3. Churros

Huaa, saya terharu banget ada cemilan super lezat dan super sederhana bikinnya seperti churros ini. Cobain mak, gak bakal nyesel dan anti gagal. Saya kasih resep dari Channel Youtube-nya Puguh Kristanto Kitchen yaa.

Bahan:

125 ml Air

50 Gram Mentega

75 Gram Tepung Terigu

1 Sachet Kental Manis Plain

2 Butir Telur

Bahan cocolan:

Coklat yang dilelehkan dengan susu UHT dan mentega

Atau bisa juga cuma ditaburi gula castor

Cara membuat:

Lelehkan mentega ke dalam air yang diletakkan di atas api. Setelah mentega meleleh semua, masukkan terigu dan aduk dengan cepat sampe tercampur semua dan kalis, lalu matikan api. Aduk-aduk adonan sampe dingin, kemudian masukkan kental manis dan telur. Aduk lagi sampe tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik biasa juga boleh. Kasih spuit di ujungnya, keluarkan adonan ke dalam minyak yang sudah panas. Apinya sedang aja ya.

Saat bikin churros ini, anak paling cuma bisa disuruh bantu nuang-nuang sih. Atau bisa juga disuruh latihan memecahkan telur. Tapi harus siap kalau akhirnya telurnya diremes sampa dia, hihi.

4. Brown Sugar Boba

Siapa yang penggemar boba hayooo? Karna lagi #dirumahaja dan mall pada tutup, yaudah bikin aja! Gampang banget kok. Budget segelas boba di mall bisa jadi buat serumah kalau bikin sendiri. Hehe. Saya kemarin bikin, tapi lagi-lagi, gak sempet foto yang proper. Di story-in doang.

Resep berikut saya dapat dari akun Ig @kinarahasan yaa

Bahan:

200 gr tepung tapioka
1 bks nuttrijell coklat
2 sdm palm sugar
Kurleb 150 ml air panas (secukupnya sampe adonan kalis)
gula merah (sesuai selera)

Cara Membuat:

Campurkan adonan tepung, jelly dan gula. Aduk sampai rata, setelah itu kasih air panas sedikit demi sedikit dan aduk sampai kalis. Kalau sudah kalis adonan siap di bentuk. Nah, ajak anak untuk ikut membentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil boba. Dia pasti semangat banget.

Ohya, biar bulatannya gak saling lengket satu sama lain, masukkan bulatan-bulatan adonan ke dalam tepung tapioka ya. Setelah selesai semua, masukkan bulatan-bulatan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih. Angkat setelah kurang lebih 8 menit.

Setelah bulatan biba diangkat dan ditiriskan, masak gula merah dan air. Tunggu sampai gula merah hampir mendidih, kemudian masukkan bobanya, aduk-aduk sampai gula merah mengental. Jadi deh! Siap diminum pake susu UHT.

5. Dalgona Coffee

Ini sih kayaknya semua orang udah nyoba bikin ya. Sampai kopi nescafe kosong di mana-mana. Wkwkwk. The power of socmed!

Resepnya?

Cuma kopi, gula, air. Takarannya beragam sekalii, silakan cari di instagram karna sudah terlalu banyak, hihi.

Terus anak disuruh ngapain?

Suruh ngaduk dong, wkwkwkwk. Pake saringan kawat ya, biar gak lama-lama amat, kasian nanti tangannya gempor. Gantian sama emaknya juga boleh. Hihi.

Meski tampaknya cuma aduk-mengaduk, ngupas, nuang, jangan dikira nggak ada manfaatnya lho. Untuk anak usia balita, kegiatan-kegiatan sederhana semacam itu punya banyak sekali manfaat. Di antaranya, melatih koordinasi mata dan tangan, melatih motorik halus, dll.

Jadi, nggak ada alasan untuk mati gaya yaaa selama #dirumahaja. Masak bareng anak yuk :)

#Ramadhan: Cara Membuat Cilok dan Pengalaman Pertama Membuatnya

Saya dan teman-teman di kantor sering berseloronh, jajan itu makin gak sehat kok makin enak ya 😂

Hayoloh bilang enggak? Lha itu jajan penuh mecin, apa sehat? Tapi enak kan? 😅

Gak terkecuali cilok. Snack penuh gluten, hihi. Huhu, saya dan mas suami penggemar berat cilok. Kalo pulang kerja, sering beli cilok dulu, dan dimakan sebelum jemput Faza. Biar Faza taunya sayur sama buah aja. Ahahah.

Ramadhan gini, kok ya tiba-tiba pengen makan cilok. Tapi penjual cilok kesukaan gak ada 😓

Yaudahlah bikin sendiri. Cilok homemade. Nah, apakah yang homemade pasti sehat? Ya enggak juga. Tergantung apa yang dibikin. Hehe.

Ini pengalaman pertama bikin cilok. Jadi bener-bener blank. Untung ada cookpad kan. Langsung deh baca-baca gimana cara bikin cilok. Dan, mayan bingung. Ada yang perbandingan 2:1 untuk terigu:tapioka. ada juga yang sebaliknya, tapioka:terigu.

Setelah menimbang-nimbang, saya pilih opsi untuk nyoba yang 2:1 untuk terigu:tapioka. Dengan pertimbangan, biar gak alot-alot banget lah.

Tapiii, saya tuh sering dodol soal bikin adonan gini. Dan, kejadian lagi. Kebanyakan air pemirsaaaa! Alias keenceran 😭 Gak bisa dibulet-buletin. Yaudah akhirnya saya tambah tepung terigu dan tepung tapiokanya cemplang-cemplung. Jadi entah akhirnya perbandingannya tetap 2:1 atau enggak. Haha.

Hasilnya? Ya gak seenak cilok yang beli di abang-abang biasanya sih. Tapi tetap bisa dinikmati kok. Hihi. Habis sama mas suami. Dia mah gak pernah rela hasil jerih payah istrinya terbengkalai 😅

Tapi gara-gara setengah gagal gini, Saya bertekad untuk membuat lagi besok-besok. Insya Allah.

Ada yang penasaran cara membuat cilok? Gampang sih sebenernya.

Cara Membuat Cilok

ini nih hasil karya saya, haha

Terigu, dikasih air panas biar matang, dibiarkan beberapa saat, terus ditambah tepung tapioka, ulekan bawang putih, garam, mrica dan penyedap rasa (mecin, hihi). Kasih irisan daun bawang, terus dibulet-buletin deh kayak bakso.

Setelah itu cemplungin satu per satu ke air mendidih. Kalo udah mengambang, angkat.

Ohya, untuk sausnya, saya bikin saus kacang pake skippy semalam.

Caranya: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah. Tumis sebentar, masukkan skippy dan air. Tambahkan garam, gula, kecap secukupnya. Jadi deh!

Itu cara bikinnya yaaa. Saya gak berani kasih takarannya, soalnya lha wong saya aja masih failed 😭

Kalo ada temen-temen yang udah pernah berhasil bikin cilok yang enak, saya mau bangettt dong dibisikin resepnya. Cari di cookpad bingung sendiri malah, mana yang paling enak. Huhu.

#Ramadhan: Resep Soto Ayam Khas Ibuk

Kemarin pagi mas suami manyun. gara-gara saya bilang, pengen pulang (ke kampung halaman). Pasalnya, dia tuh paling gak tega kalo saya mellow gara-gara kangen rumah. Tapi di lain sisi, kami sudah sepakat untuk pulang di penghujung Ramadhan, untuk sekalian lebaran di sana.

Ya saya juga gak berniat mau maksa untuk pulang sih. Saya cuma curhat aja, gara-gara tiba-tiba mellow pengen buka puasa pake masakan khas ibuk 😭

Ibuk saya tuh kalo masak suka nyeleneh. Dalam artian, sering gak sesuai pakem yang dipegang oleh orang pada umumnya. Hehe.

Jadi awal-awal saya keluar dari rumah, saya sering bingung. Misal masakan lodeh. Selama saya tinggal sama ibuk, lodeh yang saya tau ya lodeh kayak yang biasa dimasak ibuk. Saya kira, lodeh pada umumnya tu beda. Pas awal-awal saya di Semarang, saya tanya ke ibu-ibu warung, itu sayur apa. Dijawab, lodeh. Dalam hati saya keheranan, kok lodeh kayak gitu? Kok beda banget sama lodehnya ibuk?

Ternyata ibuk yang gak sesuai pakem 😂

Tapi justru itu yang bikin masakan ibuk berkesan banget dan tiada duanya. Gak akan sama dengan masakan orang lain, apalagi masakan warung, soalnya ibu punya rules pribadi. Haha. Jadi semacam signature gitu ya 😅

Selain lodeh, soto ayam khas ibuk pun beda pake banget dengan soto ayam pada umumnya. Huhu, saya suka banget banget banget soto ayam khas ibuk. Tuh kan, pengen mewek lagi, pengen pulang 😭

View this post on Instagram

A post shared by rosasusan.com | sanirosa.com (@rosalinasusanti) on Apr 23, 2019 at 6:58pm PDT

Jangan tanya soto ayam khas ibuk tu versi soto kudus atau soto semarang, karna kayaknya gak sama dengan dua-duanya, hehe. Tapi cenderung lebih mirip ke soto kudus sih.

Pernah ada orang yang komentar waktu lihat soto ayam khas ibuk. "Soto kok pake wortel sih? kayak sop aja!"

Saya bingung. Lho, emang soto gak boleh pake wortel? Setelah mengamati soto-soto lain yang dijual di warung-warung, saya baru ngeh. Iya juga ya. Soto lain gak ada yang pake wortel 😂

Kalo udah kangen banget sama masakan ibuk, tapi belum bisa pulang, saya biasanya minta resepnya, terus nyoba bikin sendiri. Meski pasti gak bisa sama, mayan lah agak mengobati rindu.

Seperti tadi sore. Saya ngirim chatt di grup keluarga, minta dikirimi resep soto ayam khas ibuk. Eh malah diprovokasi suruh pulang sama kakak-kakak. Huhu. Tapi akhirnya dikasih sih.

Nih yaa saya share resepnya, siapa tau ada yang penasaran 😀

RESEP SOTO AYAM (Khas ibuk saya, hihi)

Bahan utama:

Ayam suwir

Kecambah

Wortel

Daun bawang

Seledri

Bumbu halus:

Bawang merah

Bawang putih

Ketumbar

Mrica

Kemiri

Jinten

Jahe

Garam

Gula

Bumbu tambahan:

Salam

Laos

Serai

Daun jeruk

Bawang goreng untuk taburan

Kecap manis

Sambal

Cara membuat:

Bahan utama cukup di potong-potong dan disiapkan saja. Taruh di piring yang berbeda tiap bahannya. Ohya, kecambahnya direndam pake air panas, lalu tiriskan.

Bumbu halus diuleg, lalu ditumis sebentar sampai harum. Setelah harum, masukkan ke air mendidih. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah. Lalu masukkan juga bumbu tambahan berupa salam, laos, serai dan daun jeruk. Tes rasa, jadi deh!

Cara penyajian:

Tata di piring: kecambah, daun bawang, seledri, ayam suwir. Lalu siram dengan kuah sotonya. Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera.

Duh ya Allah, nulis resepnya aja saya jadi mellow 😭

Ohiya, maaf yaaa gak pake takaran atau jumlah. Ibuk mah suka gitu kalo ditanya soal takaran. Dikira-kira aja se-pas-nya kata beliau, huhu.

Kalian segininya juga gak sih sama masakan ibu? Menu apa yang paling berkesan buat kalian?

#Ramadhan: Dessert Cup Skippy Untuk Menu Buka Puasa

Katanya, jangan berbuka dengan manis, tapi berbukalah dengan yang sayang. Tapi gimana yaaa, berbuka emang enaknya dengan yang manis-manis sih. Apaan sih, gak jelas 😂

Saya termasuk penggemar berat makanan manis. Apalagi akhir-akhir ini sedang hits berbagai varian dessert box yaa. Ada brownis alpukat lah, milkbath cake lah, Cheese cake lumer lah. Hmmmm, nyebutin namanya aja bikin saya kemecer. Hihi. Padahal masih siang.

Tapi dessert box tu harganya mayan kan. Padahal saya sedang mencanangkan program hemat selama bulan Ramadhan. Haha.

Saya gak habis akal dong. Kenapa gak bikin sendiri coba? Tutorialnya di Youtube juga bertebaran. Kayaknya gak susah-susah banget deh.

Akhirnya hari pertama Ramadhan kemarin saya beneran bikin. Mumpung libur kerja. Saya bikin dessert cup, karna kalo box kan seringnya gak bisa habis sekali duduk. Kalo cup kan bisa jadi banyak, dan langsung habis gitu.

Seperti biasa, saya gak suka niru resep plek ketiplek gitu. Pasti adaaa aja yang saya variasi sesuai selera. Hehe, sok-sokan banget ya. Nah, untuk dessert cup yang saya buat kemarin, saya menmabhakan selai kacang Skippy ke remahan biskuitnya, untuk lapisan paling dasar.

Ah, langsung aja deh saya jembreng resep dan cara bikinnya di sini yaaa. Siapa tau ada yang pengen coba juga 😊

RESEP DESSERT CUP SKIPPY

BAHAN:

Lapisan dasar:

Skippy peanut butter

Biskuit tanpa selai (Jumlahnya dikira-kira, hehe. Lupa persisnya)

2 sdm Margarin dilelehkan

Lapisan tengah:

450 ml susu full cream

3 sdm gula pasir

2 sdm tepung maizena

1 1/2 sdm agar-agar tanpa warna

Lapisan atas:

Dark cooking Chocolate (gak sempet nimbang berapa gramnya, hiks. Pokoknya sampai pekat lah)

100 ml Susu coklat (Aslinya pake fresh cream ya, cuma kemarin saya gak punya, hehe)

1 sdm margarin dilelehkan

CARA MEMBUAT:

Lapisan dasar:

Hancurkan biskuit. Masukkan margarin yang telah dilelehkan. Aduk rata. Tambahkan Skippy peanut butter, kurang lebih empat sendok makan. Aduk rata, lalu tata di cup yang sudah disipakan. Tekan-tekan menggunakan sendok. Sisihkan.

Ini lapisan dasar. Remahan biskuit dicampur margarin dan Skippy

Lapisan tengah:

Masukkan susu ke dalam panci. Masukkan juga gula pasir, tepung maizena dan agar-agar. Aduk rata, lalu masak di atas api sedang. Aduk-aduk terus hingga meletup-letup.

Tuangkan ke atas lapisan dasar yang sudah di tata di dalam cup sebelumnya. Sisihkan.

Lapisan atas:

Masukkan susu ke dalam panci. Hancurkan DCC, campurkan ke dalam susu. Setelah itu, ditim, sampai coklatnya meleleh.

Setelah coklat meleleh sempurna, masukkan lelehan margarin. Tuangkan ke adonan paling atas yang sudah ditata di cup.

Masukkan kulkas. dan, JADI DEEEHH 😍 *Foto yang udah jadinya nyusul yaa. Hehe.

Dan ternyata enaaaakk loh! *Biarin muji masakan sendiri*

Soalnya dessert box atau dessert cup pada umumnya kan rasanya pasti dominan coklat, susu atau keju gitu kaaan. Nahh kalo yang ini selain creamy-nya susu dan legitnya coklat, lidah kita juga akan disuguhi rasa gurihnya selai kacang.

Dimakan pas habis tarawih dalam kondisi barusan keluar dari kulkas, eeuuughhh... Masyaa Allah, nikmat!

Selamat mencoba yaaaa 😊

5 Menu Praktis dan Bergizi Untuk Bekal ke Kantor

Wuih, judulnya canggih banget ya. Kayak Master Chef aja 😂

Jadi gara-gara baca postingan Mbak Icha tempo hari soal bawa bekal ke kantor, plus ketemu blog Mbak Rinda yang bikin pengen tobat dari gaya hidup boros, saya jadi termotivasi sekali untuk berusaha masak bekal makan siang untuk ke kantor di pagi hari.

Sejak ada Faza, saya hampir gak pernah masak untuk bekal lagi. Pertama, fokusnya semua ke Faza. Siapin segala macam printilan Faza selama saya tingga kerja seharian. Kedua, saya susah banget bangun pagi. Ya bangunnya sih udah pagi, tapi masih kurang pagi.

Apalagi saya tipe orang yang kalo kerja kayak putri keraton gitu, lemah lembut. Slow motion. Jadi untuk kerjaan yang bisa diselesaikan orang lain dalam waktu 15 menit, maka saya buth waktu 25 menit. Jadi, kalau biasanya saya bangun jam 5 pagi, harusnya saya bangun (paling lambat) jam 4 pagi biar bisa masak. Sungguh kutaksanggup 😭

Tapi lama-lama kok ya bosen juga jajan terus. Bosen plus boros deng. Maka, jadilah akhirnya saya mencoba berusaha bangun sedikit lebih pagi. Selain bangun sedikit lebih pagi, saya juga memilih menu-menu yang praktis namun tetap bergizi untuk bekal makan siang.

Bergizi dalam standar saya itu minimal terdiri dari sayur dan protein hewani atau nabati. Nah, supaya lebih praktis lagi, saya seringnya milih menu yang 2 komponen itu bisa dimasak dalam satu menu. Kan ribet ya sist kalo masak sayur sendiri, terus masih harus bikin lauk sendiri lagi.

Siapa tau ada yang pengen masak untuk bekal ke kantor yang praktis dan bergizi juga, saya mau bagi 5 menu andalan saya nih.

1. Ca Kangkung Udang

Ini sebenernya agak ribet di bagian metiki daun kangkungnya. Kalau bagian ini sudah dikerjakan malam hari sebelumnya, eksekusinya akan jadi kebangetan praktis.

Tinggal geprek bawang putih, tumis bentar pake sampai wangi, masukkan udang, lalu kangkung dan sedikit air. Tambahkan garam, gula dan saus tiram sesuai selera. Selesai. Sepraktis itu 😀

2. Orak-Arik Buncis

Yang paling makan waktu dari menu adalah bagian motong-motong buncisnya. Sama seperti sebelumnya, kalau bagian ini sudah ditaklukkan malam sebelumnya, eksekusinya cincailah 😀

Tinggal iris duo bawang, cabe, lalu tumis bentar. Setelah itu masukkan buncis, sreng-sreng, kasih air dikiitt untuk mematangkan buncisnya. Kalo buncis udah dirasa empuk, masukkan telor lalu orak-arik deh. Selesai. Ohya, garam gula mah otomatis ya.

3. Ca Brokoli Bakso

Brokoli itu cepet sekali ya berubah warnanya. Meski ditaruh kulkas pun, sehari kadang udah kuing. Hiks, sedih.

Tapi sekarang udah nemu solusinya, yaitu dengan cara diblansir dulu sebelum disimpen di kulkas. Ada yang belum tau blansir? Itu lhoo, dimasukkan 5 detik ke dalam air mendidih, lalu diangkat. Menurut pengalaman, seminggu di kulkas pun masih oke.

Nah, kalo udah punya persediaan brokoli yang diblansir, simpel kebangetan lah masak ca brokoli bakso ini. Geprek bawang putih, sreng sreng bentar, masukkan brokoli dan bakso, kasih sedikit air. Udah deh!

4. Balado Terong Telur

Siapa yang penggemar terong juga, cung? 👆

Padahal dulu saya gak doyan banget sama terong lho. Eh sekarang gandrung. Haha. Apalagi kalo masak terong kan gak perlu dipotong-potong malam sebelumnya pun gak masalah ya. Tetep simpel dan cepet.

Nah, biar gak cuma terong, tambahin deh ceplokan telor. Jadi udah sekalian ada lauknya, kan.

Bumbunya? Kalo balado ala saya sih, duo bawang, cabe, mrica, trasi dikit, gula merah, ulek semua. Ditumis, cemplungin terong dan telor, tunggu mateng. Gitu doang 😂

5. Tumis Kacang Panjang dan Tahu

Kacang panjang sama seperti buncis ya. Sebaiknya dipotong-potong dulu.

Nah, untuk tahunya kalo saya pribadi lebih suka kalo digoreng setengah mateng dulu. Tapi enggak pun gak masalah sih.

Sama aja sih bumbunya. Duo bawang dan cabe di sreng-sreng, masukkan kacang panjang, kasih gula garam dan kecap sesuai selera. Taraa, makan siang gak perlu jajan.

Dari ke-5 resep di atas, kecuali balado terong masih tetep ada bagian yang bikin ribet dan makan waktu ya. Sebenernya hal itu akan sangat teratasi kalo kita bisa menerapkan meal-prep. Tapi karna beberapa hal, saya belum bisa mulai meal-prep saat ini.

Dan sejujurnya, meski di atas saya menyarankan sebaiknya dipotong-potong dulu malam sebelumnya, gak begitu yang saya aplikasikan. Seringnya dadakan. Jadilah pagiku selalu diwarnai dengan berpacunya adrenalin 😂

Habis gimana dong, malem itu kalo sudah dihadapkan pada Faza yang minta nenen, yaudah mamak pasti bablas tidur 😅

Nah, kalau ada yang punya resep simpel seperti di atas, share di kolom komentar, yaaa! Pasti kubahagian sekali 😍

Resep Fire Chicken Dengan So Good Ayam Potong

Saat pulang kampung weekend kemarin, seperti biasa saya selalu mengagendakan untuk melepas rindu bereksperimen di dapur. Kenapa harus saat pulang kampung? Karna banyak sekali relawan untuk menjaga Faza selama saya masak. Hehe. Kalau di Semarang tenaga amat terbatas.

Tapi berhubung kepikiran mau masaknya mendadak -- hanya sesaat sebelum berangkat, jadi beli bahannya yang praktis tapi kualitas tetap terjamin. Kebetulan mas suami request pengen dimasakin ayam. Yasudah, berhenti di minimarket sebentar, beli So Good Ayam Potong. Selain kualitas terjamin dan bersertifikasi halal MUI, So Good Ayam Potong menawarkan pilihan bagian-bagian tertentu sesuai selera kami. Saya suka banget bagian paha ayam, sedangkan mas suami suka banget bagian dada. Pas banget di minimarket tersebut tersedia So Good Ayam Potong Dada dan Paha. Sippp, bungkus!

Sesampainya di rumah, saya galau itu ayam mau dimasak apa. Menu-menu semacam semur ayam, opor ayam, dan semacamnya rasanya masih belum hilang dari lidah karna terhidang selama beberapa hari saat lebaran. Maka saya mencari inspirasi resep olahan ayam yang beda. Aha, ketemulah resep menarik di justtryandtaste.com, yang kemudian saya rombak sesuai selera saya dan mas suami.

Yuk, langsung saya beberkan saja resepnya di sini :)

Resep Fire Chicken So Good

Bahan-bahan:

5 potong So Good Ayam Potong (2 Paha dan 3 Dada)

3 sdm tepung  terigu

2 sdm tepung maizena

1 sdm tepung tapioka

1/2 sdt garam

 1/2 sdt merica bubuk

1 butir telur

Cara membuat:

Keluarkan So Good ayam potong dari freezer. Ambil sesuai kebutuhan, dan tunggu sampai ia tidak beku lagi. Kenapa saat itu saya hanya memasak lima potong saja? Karna saat itu saya masih dalam tahap berkreasi dengan resep ini. Jadi masih belum yakin apakah rasanya akan pas di lidah saya dan mas suami, atau tidak. Hehe.

 

Setelah ayam lembek, cuci bersih dan tiriskan. Keringkan ayam yang sudah ditiriskan dengan tisu dapur, lalu baluri dengan garam dan merica bubuk.Tambahkan telur dan semua tepung, lalu aduk-aduk dengan tangan hingga merata.

Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning keemasan. Agar ayamnya gak cepet lembek, usahakan saat menggoreng ayam tercelup semua ke dalam minyak, ya.

Kalau sudah selesai menggoreng ayamnya, tiriskan. Lalu mari membuat sausnya :)

Ohya, dalam resep asli, ada tepung beras dan baking powder yang saya skip.

Bahan saus:

2 siung bawang putih

5 buah cabe merah

2 buah cabe rawit

7 sdm saus sambal botolan

1 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdm gula pasir

1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat saus:

Haluskan bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Lalu sisihkan. Dalam resep asli sebenarnya menggunakan cabe bubuk. Saya menggantinya dengan cabe segar karna kurang suka dengan rasa pedas yang dihasilkan cabe bubuk.

Langkah selanjutnya, panaskan wajan anti lengket. Masukkan saus sambal, bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan, kecap manis, saus tiram, gula pasir dan jeruk nipis (dalam resep asli memakai cuka, tapi saya menggantinya dengan jeruk nipis). Aduk-aduk hingga mendidih, lalu cicipi. Jika ada yang terasa kurang pas di lidah, tambahi sesuai selera.

Jika sudah pas, masukkan ayam yang sudah digoreng dan ditiriskan. Lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaan ayam terbaluri dengan saus.

Taraaa, sudah jadiii deh, tinggal sajikan dan mari disantap :)

Kata mas suami, rasa Fire Chicken a la saya ini bisa disandingkan dengan menu di Djatilegi (salah satu restoran di Semarang). Saya gak tau sih itu jujur atau gombal. Hehe. Makanya, silahkan dicoba resepnya, dan kasih tau saya tentang pendapat kalian, ya =D

Sebagai catatan tambahan, bagi penggemar pedas kelas berat, takaran cabai dalam resep ini bisa dibilang kurang nendang. Saya sengaja membuatnya tidak terlalu pedas karna beberapa hari lalu perut saya baru saja bermasalah. Jadi cari aman dulu :)

Selamat mencoba ^_^

Yuk, ikuti lomba kreasi resep So Good yang diadakan oleh So Good bekerjasama dengan Blogger Perempuan. Untuk syarat dan ketentuan, silahkan meluncur ke sini, yaa :)

Resep Cheese Cake Lumer Oreo

Siapa yang suka mainan Instagram?

Sayaaaa!!!

Kalian mainan instagram seringnya ngapain aja sih?

Sekedar posting foto-foto narsis? Saya sih enggak, soale gak photogenic, jadi jarang foto narsis. Haha.

Mantengin akun instagram gosip macam lambe apalah itu? BIG NO lah kalau ini. Follow juga enggak. Urusan gosip saya tetep lebih suka nonton infotainment. Bhuahahahaha.

Mantengin akun instagram artis? Kadang-kadang iya.

Nge-endorse? Yah, followers juga baru beberapa biji -_-

Terus yang paling sering ngapain dong?

Mantengin akun instagram yang isinya resep-resep masakan!

Hihi. Bagi saya, melihat berbagai foto makanan nan menggiurkan itu bagaikan piknik. Meski yah kadang terasa bagai cobaan juga. Karna pastilah jadi pengen nyicip.

Kalau pas nemu resep yang bahan-bahannya simpel dan cara masaknya gak ribet, kadang saya suka gatel pengen coba praktek.

Salah satu makanan yang sempat hits sekali di instagram adalah cheese cake lumer oreo. Duh duh, tampilannya menggoda banget, dan cara bikinnya menurut saya lumayan gampang.

Setelah sekian lama tertunda dengan berbagai alasan, Alhamdulillah akhirnya kemarin berhasil menuntaskan rasa penasaran untuk bikin cheese cake lumer oreo. Terima kasih untuk Mas Suami yang bersedia belanjain bahan-bahannya :v

Dan, taraaaa.... inilah karya saya:

Tadinya gak berniat menuliskan resepnya di blog sih. Yah soalnya kan di instagram udah buanyaaak. Tapi berhubung ada beberapa orang yang minta resepnya ke saya, yaudahlah ditulis aja. Sekalian biar blog ini ada isinya :(

Ini nih resepnya:

Bahan:

-Biskuit oreo, saya lupa yang isi berapa. Yang jelas yang ukuran tanggung. Tergantung juga sih mau bikinnya seberapa banyak.
-250ml Susu Ultra putih
-3 sdm tepung maizena
-2 sdm gula putih
- keju kraft tanggung (lupa yang berapa gram kemarin, hihi)

Cara buat:

-Pisahkan biskuit oreo dengan krim putih yang ada di tengah, lalu hancurkan

-Campurkan susu, gula putih, krim putihnya oreo dan parutan keju. Lalu masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Aduk hingga mengental dan mendidih lagi.

-Susun di gelas secara bergantian antara remahan oreo dan krim cheesenya. Beri toping parutan keju dan sisa remahan oreo.

-Masukkan ke kulkas sebelum dinikmati

Udah gitu doang =D

Gampang, kan? Yaiyalah, kalau susah gak mungkin saya niat banget bikin. Karna sekarang sudah ada krucil yanh sewaktu-waktu meminta saya mengASIhinya. Hehe.

Rasanya? Yummyyy... bener-bener lumer dan cheese sekali. Cocok banget buat penggemar keju.

Yuk, monggo dipraktekkan weekend nanti :)

Resep Ayam Suwir Lezat: Solusi Untuk Yang Gak Suka Bagian Dada Ayam

Kemarin, pagi-pagi sebelum berangkat kerja saya belanja. Bukan buat menu pagi, melainkan untuk menu sore karna si Mas Suami kebetulan sedang puasa syawal. Meskipun sudah tergolong pagi, ternyata persediaan bahan masakannya sudah minim sekali. setelah menimbang-nimbang, saya akhirnya memilih membeli daging ayam -- yang sayang sekali tinggal bagian dada. FYI, saya gak suka banget bagian dada. Dagingnya kayak gak ada rasanya menurut saya, bumbunya gak bisa meresap sampai dalam. Tapi ya gimana lagi, gak ada pilihan lain waktu  itu.

Sebelum berangkat kerja -- karna gak punya kulkas -- daging ayam tersebut saya rebus dulu, biar gak bau sampe sore nanti. Rebusnya tanpa bumbu apapun karna saya sudah dikejar waktu untuk berangkat kerja. Nah, sampai kantor saya bingung. Itu daging ayam harus saya apain nanti sore?! Kalau mau dibikin ayam goreng kan setau saya waktu diungkep sudah harus dikasih bumbu, kan? Mau disemur, duh, ragu... sekali lagi, bagian dada menurut selera pribadi saya gak cocok kalo disemur.

Alhamdulillah, ada google. Ah, ia memang senantiasa menjadi penolong setia untuk berbagai kebuntuan ide saya =D Setelah browsing - galau - menimbang - browsing - galau lagi - menimbang lagi, akhirnya saya menemukan resep yang 'klik'. Saya nemunya di cookpad, sayangnya saya lupa nama mbak pemilik resepnya. Yang jelas, ia mengatakan bahwa resep yang ia bagi tersebut terinspirasi dari resep di justtryandtaste.com. Blog resep masakan favorit saya tuh =D

Di JTT dan di cookpad, mereka menyebutnya sebagai resep ayam suwir bumbu Bali. Tapi, seperti kebiasaan selama ini, saya gak pernah patuh sama resep. Maka dari itu saya jadi ragu untuk memberi nama resep ini sebagai Ayam Suwir Bumbu Bali. Jadi saya nyebutnya Resep Ayam Suwir Lezat aja, hehe.

Bahan Utama:

1/4 kg Daging ayam bagian dada, rebus, lalu suwir-suwir

1/2 gelas air (aslinya pakai santan)

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

1 siung besar bawang putih

5 buah Cabe merah

1/2 buku jari kunyit

1/2 buku jari kencur

1 SDM air jeruk nipis (di resep aslinya air asam jawa, karna gak ada saya ganti air jeruk nipis)

1 SDM Gula merah sisir

Terasi sesuai selera

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Kecap secukupnya

Bumbu pelengkap:

Serai Geprek

Lengkuas Geprek

1 lembar Daun salam

2 lembar Daun Jeruk

Langkah memasak:

Panaskan sedikit minya goreng, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap setelah minyaknya panas. Setelah bumbu berwarna keemasan dan harum, masukkan ayam suwir ke dalamnya, aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air, dan tunggu hingga airnya menyusut habis. Jangan lupa dicicipi, dan koreksi rasanya jika masih ada yang kurang pas. Jadi deh!!!

Simpel banget, kan?! Kenapa saya ingin membagikan resep sederhana ini? Karena selain simpel, Alhamdulillah hasil masakan saya semalam tergolong enak menurut saya sendiri dan Mas Suami. Haha, subjektif sekali, ya. Tapi beneran, menurut saya, resep ini bisa jadi solusi untuk yang gak suka daging bagian dada ayam seperti saya. Karna berhubung dagingnya di suwir-suwir, bumbunya bisa meresap dan yummy. Dimakan dengan sepiring nasi hangat, bikin pengen nambah terus =D Kata Mas Suami, "Kayak gini kok disuruh kurus, gimana caranya?!" =D

Aneka Menu Sahur Praktis dan Menggugah Selera

Mikirin menu sahur itu merupakan tantangan tersendiri setiap bulan Ramadhan. Khususnya sih untuk para ibu atau istri, ya. Menentukan menu sahur memiliki tantangan lebih dibanding menentukan menu berbuka puasa. Kenapa begitu?

Pertama, jam makan sahur merupakan jam-jam di mana kebanyakan orang masih dalam keadaan amat mengantuk. Maka, menu sahur yang dipilih biasanya adalah menu yang praktis cara masaknya. Iyalah, males banget gak sih kalo mata sepet masih ngantuk harus masak yang ribet-ribet? Selain itu, jam makan sahur itu kan terbatas. Kalo pilih menu yang ribet, nanti keburu imsak belum jadi masakannya. Hehe.

Kedua, karna masih ngantuk, kadang (atau seringkali) kita jadi gak selera makan. Lebih enakan tidurnya. Maka, para istri dan ibu secara gak langsung punya tanggung jawab untuk menyuguhkan menu sahur yang bisa menggugah selera anggota keluarganya. Pasti gak pengen dong lihat suami dan anak-anak lemes gara-gara makan sahurnya sedikit lantaran gak nafsu makan?

Jadi kesimpulannya, memilih menu sahur itu kalo bagi saya haruslah yang praktis dan menggugah selera. Tapi ada tantangan satu lagi. Kalo masih awal-awal ramadhan sih biasanya masih banyak ide, ya. Tapi kalo udah pertengahan ramadhan gini biasanya udah pusing kehabisan ide. Hehe. Nah, berikut ini menu sahur yang menurut saya praktis dan menggugah selera. Siapa tau bisa menjadi inspirasi buat teman-teman =))

1. Orak-Arik Telur dan Sayur

Ini menu andalan dan favorit menurut saya. Simpel banget, tapi menggugah selera!

Tinggal iris-iris sayur kecil-kecil. Sayurnya bisa apa aja. Kol, sawi, buncis, wortel. Bisa cuma salah satu, atau dicampur. Bumbunya cuma bawang merah, bawang putih, cabe -- diiris-iris --, garam, gula, kecap. Setelah bumbu ditumis dan harum, masukin sayurnya. Kalo sayur udah masuk, tambahin garam dan gula. Setelah sayuran layu, masukkan telor, di osreng-osreng dengan cepat, masukin kecap, jadi deh!

Kalo saya yang penyuka pedas, agar lebih menggugah selera biasanya saya banyakin cabenya. Alhamdulillah perut saya gak masalah sih meskipun sahur dengan makanan pedas.

2. Tumis Kangkung

Ini juga favorit saya banget! Saking favoritnya, setiap makan di luar pun pasti salah satu yang dipesan adalah menu ini. Hihi. Cara masaknya juga praktis banget. Agar lebih praktis saran saya, kangkung sebaiknya dipetiki daunnya setelah tarawih, atau sebelum tidur. Biar saat bangun menjelang sahur, udah tinggal masak, jadi gak kelamaan.

Ini juga bumbunya sama ya kayak orak-arik. Bumbu standar lah itu pokoknya. Cuma, biar lebih enak biasanya ditambahkan saus tiram atau terasi. Sesuai selera saja :)

3. Sup

Kalo dua menu di atas merupakan menu tanpa kuah, kali ini menu yang berkuah. Kan segeeerrrr ya kalo pas sahur, terus bisa nyeruput-nyeruput (duh, istilah apa sih ini :D) kuah panasnya sup. Masaknya juga simpel banget kan. Tinggal potong-potong macam-macam sayurannya, cincang bawang putih, ditumis bentar, masukin sayurnya, terus tambahin air. Sambil nunggu sayuran matang, tambahin mrica, garam dan gula. Jadi deh!

Tapi biasanya biar lebih menggugah selera, saya bikin sambel kecap juga sih. Jadi lebig segeeeerrr. Mata yang tadinya ngantuk juga jadi melek. Hehe.

4. Omelet Mie

Sahur sebulan berturut-turut, adakalanya kita males makan nasi ya pas sahur. Nah, booster kalo lagi kayak gitu adalah omelet mie. Hmmm, endeessss banget lah itu! Tinggal rebus mie instan, tiriskan. Kocok telur, masukin bumbu mienya, tambahin irisan daun bawang, masukin mie yang sudah ditiriskan, goreng deh!

Dimakan pakai saus cabe TOP banget lah pokoknya.

5. Buah-Buahan

Akhir-akhir ini kayaknya semakin banyak yang pro food-combining, ya. Kata mereka, sahur dengan makan buah saja itu juga bisa bikin badan segar seharian selama puasa. Nahh, berarti buah bisa jadi salah satu pilihan menu sahur yang praktis dan menggugah selera. Tinggal potong-potong pisang, melon, apel, dll yang ada di rumah, terus siap dilahap deh! Hihi. Ini sih praktis pakai banget.

Nahh, lima pilihan menu di atas, semoga bisa jadi inspirasi, ya. Semoga ibadah puasa kita bisa tetep lancar dan sehat sampai akhir ramadhan. Aamiin. Selamat menyiapkan menu sahur untuk nanti malam teman-teman =))

Resep Andalan Keluarga: Rica-Rica Kepiting

Beberapa minggu lalu saya sekeluarga kedatang tamu istimewa. Sebut saja mereka calon mertua saya #eaaaaa :D. Seperti biasa, tiap kedatangan tamu pasti hal pertama yang bikin resah dan gelisah adalah tentang 'mau disuguhi apa?'. Apalagi kalau bertamunya kebetulan pas jam makan siang, gak mungkin dong gak disuguhi makan siang? Itu sih namanya dzalim. Hehe.

Nah, setelah melalui diskusi panjang *halah* antara saya, Bapak dan Ibuk, akhirnya kami memutuskan untuk menyuguhkan menu andalan keluarga kami. Ini ide saya sih sebenernya. Hehe. Dan dari awal saya bilang ke Ibuk, bahwa menu ini harus saya sendiri  yang masak. Biar kalau ditanyain, "Mana yang masakan Mbak Rosa?", saya bisa jawab dengan PeDe. Ahihihi.

Yepp, menu andalan keluarga kami adalah... taraaaa: Rica-rica Kepiting :)

Biar teman-teman bisa mencoba seberapa lezatnya menu andalan rica-rica kepiting ini, maka akan saya bagikan resepnya di sini.

Bahan-bahan:

2 kg Kepiting
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu halus:
15 buah cabe (sesuai selera)
5 butir kemiri
10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
2 ruas jari Jahe
2 butir tomat (bisa diganti saus)

Bumbu tambahan:

1 batang serai
5 lembar daun jeruk

1 bungkus saus tiram

Mrica secukupnya
Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat:

-Rendam kepiting dalam air mendidih

-Haluskam bumbu. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kepiting, lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan daun jeruk, serai, garam dan gula. Biarkan hingga air berkurang, lalu koreksi rasa. Tambahkan saus tiram, aduk-aduk hingga rata, lalu biarkan lagi hingga air tersisa sedikit. Koreksi rasa lagi, jika sudah pas, maka siap disajikan.

Alhamdulillah, saat itu semua orang memuji, bilang enak. Hehe. Yes!

Monggo dicoba yaa teman-teman. Bagi penggemar seafood, dijamin nagih!

Resep Mie Kepiting Kuah: Menu Yang Cocok Untuk Musim Hujan

Akhir-akhir ini cuaca sedang lumayan sering gerimis dan syahdu, ya. Bikin udara jadi agak dingin-dingin empuk. Kalau cuaca sedang seperti itu, nafsu makan biasanya jauh lebih besar dari biasanya. Iya gak sih?

Seperti yang saya rasakan hari minggu kemarin. Kebetulan sedang ada di kampung halaman. Karna baru saja sembuh dari flu, akhirnya saja memilih di rumah saja seharian. Pagi-pagi saya lewati dengan chit-chat di beberapa grup chatting, baca buku, lalu nonton TV -- setelah lumayan lama saya gak nonton TV. Saya milih program TV yg paling positif saat ini: ulasan tentang kuliner. Haha. Kebetulan kemarin membahas tentang mie aceh kepiting. Hmm, bikin ngiler. Saat Mbak Tukang Sayur datang, dan ternyata bawa kepiting, langsung deh saya kepikiran untuk mengobati ngiler saya :D

Saya sempet coba browsing-browsing resep mie aceh kepiting. Tapiii... Saya putus asa sendiri karna ga semua bahan dan bumbu tersedia. Tapi saya gak nyerah begitu aja. Dengan segenap kreativitas saya, saya bumbui saja sesuai kreasi saya sendiri. Saya mah gitu orangnya :D

Dan... This is it... Saya namai masakan saya ini 'Mie Kepiting Kuah' :D

Berikut resepnya, siapa tau ada yang pengen coba:

Bahan:

2 bungkus mie instan, singkirkan bumbu instannya, rebus mienya, tiriskan

4 ekor kepiting, rebus sebentar

Sawi

Kol

Taoge

Seledri

Wortel

Kurleb 4 gelas air (silahkan sesuaikan dengan selera)

Bumb halus:

5 butir cabe rawit

7 butir cabe merah

(Ini untuk ukuran saya yang doyan banget pedes ya)

2 butir bawang merah

2 butir bawang putih

1/2 buku jari Kunyit

1/2 buku jari jahe

1/2 buku jari laos

Mrica secukupnya

3 butir kemiri

1 butir tomat

Cabenya ketinggalam, gak.ikut foto :D

Bumbu tambahan:

Garam secukupnya

Gula putih secukupnya

Kecap manis

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Setelah harum, masukkan kepiting, aduk-aduk beberapa saat, lalu tambahkan air. Masukkan wortel dan kol, lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tunggu hingga air mendidih.

Setelah mendidih, masukkan mie yang sudaj direbus dan ditiriskan, sayur-sayuran yang belum dimasukkan, dan terakhir tambahkan kecap manis.

Jadi deh!!!

Rasanya segaaarrrr, dan hangat di badan. Cocok banget dimakan saat musim hujan seperti ini. Selamat mencoba :)

Resep Martabak Manis

Hari sabtu kemarin, mumpung di rumah dan lagi kangeeenn banget pengen masak -- setelah beberapa minggu sama sekali ga bisa masak karna tangan sakit -- saya bikin martabak manis. Sebenernya udah ke-4 kali ini sih nyoba bikin martabak manis. Yang pertama gagal total alias bantet total. Haha. Yang kedua, lumayan, tapi kurang yummy gimanaaa gitu. Yang ketiga bantet lagi.

Yah, memang salah satu kelemahan saya, saya tuh enggak disiplin banget nakar-nakar bahan sesuai dengan resep. Jadi suka asal cemplang-cemplung gitu. Resikonya ya ituu... berhasil/enggaknya tergantung mujurnya nasib. Haha

Yang kemarin Insya Allah saya lumayan bener nakarnya. Jadi, bisa lah buat rujukan. Hihi

Okay, saya bagi resepnya di sini, yaa...

Bahan-bahan:
125 gram tepung terigu
3 sendok makan gula pasir
1 butir telur
1 sendok makan margarin, dicairkan
1/2 sendok teh fermipan
1/2 sendok teh backing powder
Garam secukupnya
Air secukupnya 9saya kurleb pake 3/4 gelas belimbing) *bingung gak loh :p*
Vanili secukupnya

Bahan Toping:
Margarin secukupnya
1 Sachet susu kental manis putih
meses coklat secukupnya

Cara membuat:
Campurkan tepung, gula, fermipan, vanili dan garam. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk, lalu masukkan air perlahan-lahan, lalu kocok dengan mixer 3-4 menit. Kemudian masukkan margarin yang sudah dicairkan, lalu kocok dengan mixer kembali. *Ohya, mixernya kayaknya harusnya lebih dari 5 menit. Saya ga nyampe 5 menit soalnya mixer malah tiba-tiba konslet cobaakk, jadi hasilnya sarangnya kurang sempurna*. Nah, setelah di mixer, diamkan adonan selama kurleb 30 menit. Setelah 30 menit, tinggal dituang deh ke teflon. Tunggu sampai muncul banyak gelembung, lalu tutup. Ohya, jangan lupa apinya keciillll aja ya. Setelah matang, tinggal dikasih toping deh :)

Nah, ini penampakan hasil martabak manis saya kemarin:

Siap lahap :D

Ini waktu proses memasak, tuh kan banyak lubangnya. Kayaknya itu salah satu tanda2 keberhasilan :D

Bahagiaaaaa banget kalo berhasil gini :))

Ponakan saya yang paling lahap banget makannya :D

Selamat mencobaaaa :))

Resep Pancake Lembut Untuk Ponakan Paling Ayu

Hari Jum'at pas tanggal merah kemarin, ponakan saya -- seperti biasa -- minta dimasakin yang agak aneh-aneh sama tantenya yang aneh cantik ini *nggak boleh protes*. Dan kemarin, yang diminta sama si Andien adalah pancake. Sebenernya udah beberapa kali sih saya bikinin si Andien pancake. Cuma, dari beberapa kali percobaan sebelumnya, hasilnya selalu bantet -_-. Mungkin karna saat itu saya asal nyomot resep dari sumber yang kurang bisa dipercaya.

Memang bener ya, hasil itu nggak akan mengkhianati usaha. Karena saya nggak nyerah buat nyoba, kemarin akhirnya pancake saya bisa lembuutttt dan nggak bantet. Yeay!!!

Saya nyomot resepnya dari web masak favorit saya. Buat yang pengen ikutan nyoba, saya copy-in disini, yaa :)

Bahan:

- 110 gram tepung terigu serba guna (Mis. Segitiga Biru) --> saya nggak pake Segitiga Biru sih, hehe

- 1 1/4 sendok teh baking powder  (gunakan yang double acting, pastikan masih fresh, cek masa pakainya)

- 1 1/2 sendok makan gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas

- 135 ml susu cair ( atau bisa diganti dengan 3 sendok makan susu bubuk full cream + 130 ml air aduk rata) --> Saya pake 1 sachet susu kental manis putih

- 2 sendok makan mentega atau 40 gram, cairkan. Jika menggunakan margarine, skip penggunaan garam di resep.

- 2 sendok teh white vinegar, bisa dibeli di supermarket. Bisa diganti dengan air jeruk nipis --> Saya pake dua sendok jeruk nipis

Cara membuat:

Dalam mangkuk kecil campurkan susu cair dan white vinegar (atau air jeruk nipis/lemon), aduk rata dan diamkan selama 5 menit agar susu menjadi asam. Fungsinya sebagai pengganti buttermilk, untuk membuat tekstur pancake menjadi lembut dan empuk.

Dalam mangkuk terpisah aduk bahan kering: tepung terigu, garam, baking powder dan gula hingga rata dan gumpalan di tepung menghilang.Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan mentega cair (pastikan mentega telah dingin ketika dicampur telur), telur kocok dan susu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. 

Tambahkan tepung terigu ke dalam kocokan telur dan susu, aduk ringan dan sebentar saja dengan spatula hingga semua bahan basah dan tercampur.  Jangan mengaduk berlebihan.

Siapkan pan datar anti lengket, oleskan sedikit mentega. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atasnya. Tunggu hingga keluar gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan, anda boleh mengintipnya untuk melihat apakah dasarnya telah kecoklatan.Balik adonan untuk memasak sisi sebelahnya,  jangan di tekan, biarkan pancake matang. Jika telah kecoklatan, angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.Pancake siap disajikan dengan madu dan topping lainnya.

Dan ini hasil pancake saya, taraaaa:

Berhubung saya nggak punya cetakan, hanya pake teflon, jadi pancakenya melebar dan tipis. Trus sebenernya pengen pake toping es krim. Berhubung males keluar rumah buat nyari es krim, akhirnya pake pisang hasil petikannya Bapak dari kebun sendiri deh. Hehe :)

RESEP IKAN BAWAL BUMBU A LA IBU

Kemarin, tiba-tiba saya pengeeeen banget makan ikan bawal yang kayak biasanya dimasakin ibu di rumah. Akhirnya bela-belain ke pasar jam enam pagi, buat beli ikan bawal 2 ekor saja. Haha. Emm, 2 ekor itu kalo ditimbang beratnya seperempat kilogram lebih dikit, harganya Tujuh Ribu Rupiah.

Masaknya gampang, dan yummy menurut teman kost saya yang juga ikut nyicipin. Hehe. Jadi pengen membagi resepnya di sini. Siapa tau ada yang lagi pengen masak ikan bawal. Ohya, Ikan bawal tuh kalo di goreng doang kadang suka beraroma aneh gitu kan, ya? Kayak bau lumpur. Tapi kalo di masak kayak gini nggak akan ada bau kayak gitu lagi. Satu lagi, berhubung saya beneran nggak tahu apa nama masakan ini, jadi saya namain aja Bawal Bumbu A la Ibu. Haha...

Berikut resepnya:

Tahap pertama: Goreng ikan bawal yang sudah dibersihkan dan dicuci. Ikannya nggak perlu dikasih garam, biar tawar aja. Gorengnya juga nggak perlu terlalu kering, ya.

Tahap kedua: Siapin bumbu halus
Bumbu halus:
4 butir kemiri
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabe
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
Gula merah aren 1/8 bulatan

Kemudian uleg semua bumbu tersebut hingga halus

Tahap ketiga: Penyelesaian
Panaskan minyak goreng, sedikit aja. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, dan tumis sebentar hingga berbau harum. Setelah harum, masukkan air kurleb setengah gelas belimbing, lalu masukkan ikan bawal yang sudah digoreng tadi. Setelah ikan masuk, tambahkan daun salam dan serai -- biar aromanya makin harum. Habis itu tinggal ditunggu aja deh sampai airnya berkurang banyak, dan menyisakan bumbu kental. Ohya, kemarin saya tambahin kecap dikit beberapa saat sebelum api saya matikan. Udah, jadi deeehh... ikan bawal siap disantap.

Berikut penampakan masakan saya kemarin sore:

Tapi gambarnya sama sekali nggak menarik, apalagi menggoda, ya :((

Maklumlah, fotonya cuma pake kamera HP yang spesifikasinya pas-pasan banget,

dan sudah magrib pula. Jadi pencahayaan kurang.

Selamat mencobaaaaa :)

Resep Kroket Ekonomis dan Praktis :D

Karna saya pengen nulis tapi bingung mau nulis apa, jadi saya nulis resep aja, ah! Hehe

Emm, sebelumnya mau cerita dikit. Kemarin sore temen kuliah yang biasa saya panggil Kak Tari BBM saya. Dia bilang tertarik untuk mencoba resep Pizza Magic com yang sudah beberapa kali saya praktekkan. Tanyanya detaaiilll sekali. Hihi. Sepertinya masak juga butuh rasa percaya diri ya ternyata. Bahkan meskipun masak untuk kita makan sendiri, tetep harus ada rasa percaya bahwa kita bisa agar akhirnya benar-benar berani mengeksekusi.

Sekarang saya mau berbagi resep kroket suka-suka a la saya. Maksudnya, resepnya mungkin akan banyak perbedaannya dengan resep standar di blog-blog resep profesional. Seringnya sih saya kurangi bahan-bahan yang sekiranya susah di cari, atau saya pas nggak punya. Yah, namanya juga suka-suka :p

Oke, cekidot ;)

Bahan Utama:
3 Butir kentang, rebus
200gr Tepung terigu (saya nggak yakin sih kemarin saya bener2 pake 200gr. Pokoknya biar sekiranya bisa kalis aja lah. Huehehe)
3 sdk makan margarin
1 sdk makan susu bubuk putih
garam secukupnya
gula sedikit saja (silahkan kira-kira sendiri sesuai selera :p)
Mrica secukupnya
1 butir telur
Tepung panir secukupnya

Bahan Isi:
3 batang wortel (yg agak panjang)
1sdk makan maizena
1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih - rajang halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Mrica secukupnya
Air

Cara membuat kulit:
Haluskan kentang yang telah direbus. Lalu campurkan semua bahan yang telah tersedia, kecuali telur dan tepung panir. Uleni adonan tersebut hingga benar-benar tercampur rata dan kalis. Tambahkan air seperlunya agar adonan terlalu kaku. Jika sudah kalis, sisihkan.

Cara membuat isi:
Potong-potong wortel menjadi potongan dadu kecil-kecil. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan potongan wortel. Kemudiantambahkan bumbu-bumbu yang lainnya, serta tuangkan air secukupnya. Biarkan hingga wortel lunak. Setelah wortel matang (lunak), tambahkan tepung maizena. Setelah mengental, matikan kompor.

Eksekusi akhir:
Ambil satu sendok makan adonan kulit. Pipihkan adonan tersebut di tangan, kemudian beri sedikit adonan isi di tengahnya. Setelah itu bulatkan adonan tersebut hingga adonan isi tidak terlihat. Ulangi sampai adonan habis. Setelah semua adonan sudah berubah menjadi bulatan-bulatan, masukka satu per satu ke dalam telur yang sudah di kocok kasar dan di taruh di mangkuk, lalu gulingkan ke dalam tepung panir yang telah di taruh di piring, kemudian adonan siap di goreng, lalu disajikan :D

FYI, masakan saya yang sudah mendapat pujian dari kakak ipar saya yang selama ini pelit sekali memuji tuh baru dua, pizza dan kroket ini. hehe.

Selamat mencoba :))

Resep Pizza Praktis Suka-Suka

Judul postingan ini kenapa gak jelas sekali, ya :D

Whatever!

Gegara Mbak Rohma pamer bikin pizza pake magic com - dahulu kala (soalnya memang udah lama banget), saya jadi penasaran pengen nyobaik bikin juga, dan akhirnya: ketagihan! Saya sudah 3 ato 4 kali bikin, dan alhamdulillah hasilnya selalu cukup memuaskan. Dari Ibu yang memuji bilang enak (padahal beliau sebelemnya gak pernah tertarik sama makanan 'aneh2' gini), lalu Andien - ponakan saya yang lahap banget sampe hampir ngehabisin entah 3 ato 4 potong, sepupu yang juga bilang enak sampe bilang mau order segala, dan terakhir saya bawa buat temen-temen di kantor dan semua orang langsung rame-rame minta resepnya (meskipun gak tau deh pada diprakteklin beneran apa gak).

Saya memang lumayan suka masak. suka nyobain resep-resep yang rada aneh-aneh. Emm, maksudnya saya cenderung jarang masak masakan-masakan yang biasa Ibu saya masak, seperti pecel, sup, dll. Soalnya pasti kalah sama beliau :|. Tapi anehnya, saya kalo masak tuh gak disiplin. Gak pernah pake gelas takar, timbangan, dll gitu. Jadi suka asal cemplang-cemplung. Soalnya, beberapa kali sok-sokan patuh pada resep kok ya malah gak jadi :(( Seringnya pasti di air sih, suka terlalu encer kalo airnya ngikut di resep. Trus ibu saya bilang, masak itu harus pake hati, pake feeling -- jangan kayak ngerjain matematika yang pake rumus pakem. Emm, gak tau sih prinsip itu bener apa gak. Itu tidak lebih hanya prinsip dari seorang cheff andalan keluarga saya :)))

Nah, ini niihh salah satu penampakan pizza saya :D

Oke, berhubung ada beberapa orang yang minta resepnya, saya akan coba menulisnya di sini, tapi -- sekali lagi, ini resep suka-suka a la saya. Takaran-takarannya juga bakal gak jelas, gak kayak resep-resep pada umumnya. hehe

Bahan:

3/4 gelas belimbing Tepung terigu (Tau gelas belimbing, kan? kalo gak tau monggo tanya mbah gugel :D)

1 butir telor

1 sdt fermipan

1 sendok makan margarin

2 sendok makan susu kental manis putih

air secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat:

Pecahkan telor ke dalam baskom ukuran sedang, aduk-aduk sebentar pake sendok. Setelah itu masukkan tepung dan fermipan, aduk-aduk lagi. Lalu masukkan semua bahan lain (masukin airnya dikit-dikit aja, se-pas-nya). Lalu uleni pake tangan, sampe kalis (kayak mau bikin donat itu. tau, kan?. Setelah kalis, diamkan selama 1 jam dengan ditutup pake kain yg habis dibasahi trus diperes gitu. Setelah satu jam didiamkan di suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.Kalo udah mengembang sempurna, keluarkan dari kulkas, ratakan adonan di dasar magic com, tata topingnya, lalu matangkan dengan cara seperti kalo mau masak nasi gitu (tekan tombol cook). Kalo lampu penandanya udah pindah ke 'keep warm', biarkan sekitar 15 menit. Lalu tekan tombolnya lagi (di cook lagi). Setelah pindah ke keep warm lagi, biarkan 15 menit, dan taraaaaaa..... siap dihidangkan! :D

Oh ya, untuk topingnya sesuai selera. Kalo aku biasanya pake: saos pedas, jamur tiram (sebelumnya udah di tumis dulu. jangan sampe mateng, yg penting layu aja), tomat, sosis, sama keju, mayonese. Oh ya, yang terakhir kemaren pake jagung manis juga.

Oke, itulah resep pizza suka-suka a la rosa. Maaf yaaa kalo bahasanya belibet bikin bingung. Silahkan di lihat resep yang jadi inspirasi utama saya di sini. Sekiaaan, selamat mencobaa :) Happy Cooking :))